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山东阳信,价格高多供一线城市

马文健介绍,作为存栏量位列全国第六的肉牛养殖大县,阳信县的肉牛屠宰企业有76家,一年能够屠宰120万头肉牛。阳信的牛肉生产企业除了从本地进货外,还从全国各地运进牛肉进行生产,产出的牛肉成品销往全国各地。目前,阳信县本地生产的牛肉大多走的是中高端市场,不少都卖到了北上广等大城市的大酒店。据称,价格最高的一头牛甚至卖到过20万元。

2014-01-23 16:04作者:&nbsp李雅芹 刘浩洋
中国农科新闻网讯最近几年,全国肉牛存栏量下降明显,但山东阳信县的肉牛存栏量、屠宰量却逆势上扬。如今,阳信牛肉已在京津等地占据了高档牛肉市场的半壁江山,在全国县域单位内,阳信的宰杀量和运销量都是第一。阳信先后培育了“鸿安牌”冷冻分割牛肉等1个中国名牌,5个国家A级绿色食品认证,4个全国优秀牛肉产品品牌。阳信肉牛产业为何这么牛?
“养”出好肉牛
据山东阳信亿利源清真肉类有限公司董事长杨振刚介绍,为了养出高档肉牛,他们请专家为牛开出了“营养套餐”:90%的精料加10%的草料。为了给牛提供更好的营养,还时常添加些枣粉。而对于人工饲料中缺乏的微量元素,亿利源是这么解决的:用微量元素做成的特质砖块,当牛身体里缺乏某种微量元素时,它会自觉地舔舐砖块以达到身体的营养均衡。
亿利源只是阳信县众多肉牛养殖、加工企业之一。作为全国农业标准化肉牛示范县、全国适度规模化母牛养殖示范县,阳信县近年来已建立了38个优质肉牛养殖、繁育基地。通过科学化的精细化养殖,使肉牛的品质不断提高。“宰”出鲜美肉
肉牛业养殖周期长、投入大、见效慢,尤其是养殖高档牛,除产出45%的高档肉外,余下的55%高成本的牛肉只能以普通牛肉的价格销售。另外,养高档牛对技术的要求很高,牛胴体有110块肌肉,分割工艺要求也很高。
对此,阳信肉牛企业没有望而生畏。广富畜产品有限公司成功“牵手”中国农业大学后,真正走上了产学研一体化发展的道路,其对生产的牛肉进行精细化分割,极大地提升了利润空间,成为了小肥羊、海底捞、顺风肥牛、老北京火锅、翠竹苑等着名企业的供货商。“用”出高价值
阳信人对牛的利用,已达到了“敲骨吸髓”的地步。在阳信,牛身上的任何部位,从皮革、牛角、内脏,到牛血、牛粪,都有收购、加工企业。阳信广富畜产品有限公司常务副总经理闫洪涛说,“我们刚在生产车间杀完牛,后面就有多个不同厂家的车在等着收牛头、牛皮、牛下货。”而位于阳信县流坡坞的亘嘉皮革制品有限公司,正在完成由生产蓝湿皮向生产成品皮革、箱包生产的转变。
在这里,牛粪也可以被回收发酵,做成饲料。牛血,则可以提取SOD,有较高的药用价值。“牛,在阳信真正实现了‘浑身是宝’。”阳信县畜牧兽医局局长马文健说,一头1000斤的牛在阳信卖出,能比在其他地方多卖出100元。阳信肉牛业真的“牛”了起来。
原标题:山东阳信——肉牛业牛得有道理

牛肉 45.5
河南商丘市农产品中心批发市场

单位:元/公斤

牛肉 53 甘肃酒泉春光农产品市场

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上海农产品中心批发市场有限公司

山东省社科院省情研究院副院长徐光平认为,现在单纯依靠一家一户的散养肯定不行。目前养牛的农户越来越少,就是因为抵御风险的能力太低。而且,社会化的服务跟不上,牛很容易生病,如果出现死牛的情况,有的甚至连保本都会成问题。现在,在肉牛的养殖上,需要由规模化的企业来引导,提供技术和资金支持,保证养牛户的积极性。青岛农业大学教授董雅娟认为,肉牛产业的进一步发展,需要政府相关部门在宣传、土地、贷款等多个方面加大支持力度。有关部门最好能够成立专门基金,改善肉牛品种,扶持企业发展。对待养牛的农户,应该帮助他们贷款养殖,增强其抵御风险的能力。

牛肉 61
苏州市南环桥农副产品批发市场

虽然山东品牌牛肉的质量一点都不差,但它们很少出现在本地市场上。比如,阳信县福安畜牧发展有限公司经理杨金迪就介绍,他们的牛主要是鲁西黄牛,存栏量在2000头以上,市场主要是北上广等一线城市,在山东本地的销售相对较少。在北上广等大城市,对高档牛肉的需求量大,价格也高,能获得更多的利润。而在山东本地,则很难卖到比较好的价格。

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牛肉 45.5
石家庄桥西蔬菜中心批发市场

牛肉 49.6
内蒙古赤峰西城蔬菜批发市场

牛肉 52
北京顺义区顺鑫石门农产品批发市场

牛肉 42.5
北京市锦绣大地农副产品批发市场

牛肉 54
山东青岛市沧口蔬菜副食品批发市场

与牧区牛肉相比 山东牛肉更好吃

牛肉 54
青岛抚顺路蔬菜副食品批发市场

山东本地的牛肉品牌在本地市场上并不多见。在济南,记者走访了大润发等多家大型超市,仅在高新区万达超市中看到了一个鲁西黄牛的专柜。据滨州阳信一家牛肉加工企业的负责人透露,中国的牛肉市场每年有7000亿到8000亿元的需求量,而鲁西黄牛在整个牛肉市场上所占的份额只有5%左右,市场上80%的牛肉可能都是进口肉。

牛肉 44.25 荷花坑批发市场

牛肉 46.5
河北邯郸(魏县)天仙果品农贸批发交易市场

做强牛肉产业得靠规模化养殖

牛肉 55
山西长治市紫坊农副产品综合交易市场

牛肉 52.5
天津市韩家墅农产品批发市场

提起牛肉,大家可能想到的都是进口的牛肉好,价格高。其实你不知道,在山东省特别是济南、青岛等地的各大超市,进口牛肉占据了主要销售窗口,国产牛肉尤其是山东牛肉很少出现。山东是全国畜牧业大省,为啥在家门口输给了进口牛肉?

牛肉 52 北京市华垦岳各庄批发市场

牛肉 44.9
北京市通州八里桥农产品中心批发市场

牛肉 52
新疆焉耆县光明农副产品综合批发市场

牛肉 52
吴忠市鑫鲜农副产品市场有限公司

牛肉 57.5 大连双兴批发市场

牛肉 64
四川广安邻水县农产品交易中心

记者在济南、青岛等地的多家超市调查发现,国内的冷冻牛肉品牌以浙江、上海、南京、苏州等南方企业居多,他们大多从东北、内蒙古等牛肉产地进货,在当地进行深度加工后再运送到全国各地售卖。比如,在济南高新区万达超市,一家温州的食品生产厂家促销员就介绍说,虽然他们牛排的生产工厂在温州,但是所用的牛肉都是来自东北地区,用的是规模化养殖的西门塔尔牛。

“市场上八成牛肉可能都是进口的”

金沙娱手机乐登录口,牛肉 65 江苏凌家塘农副产品批发市场

牛肉 56 山西晋城绿欣农产品批发市场

牛肉 52
河北秦皇岛海阳农副产品批发市场

牛肉 56
山东青岛城阳蔬菜水产品批发市场

牛肉 66
湖北浠水市城北农产品批发大市场

济南市民彭女士发现,目前市场上的牛排大多以进口为主,国产牛排并不多见。这些进口牛排中,有的价格不菲。比如在济南的部分进口超市,一块重量为300克的牛排售价最高能达到300多元。而档次稍微低一点的进口牛排,价格则与本地牛排相差不大,有的甚至比国产的牛排还要便宜很多。

牛肉 50
安徽合肥周谷堆农产品批发市场

山东省社科院省情研究院副研究员刘爱梅介绍,国外进口的冻牛肉,一公斤的价格在30元到36元,而国内牛肉的批发价是58元到60元。进口牛肉能够占领本地市场,主要就是因为成本太低。目前,国内的肉牛养殖不少都是散养,这就导致整个牛肉生产链条上利润很单薄。

牛肉 47
北京朝阳区大洋路农副产品批发市场

牛肉 50 新疆乌鲁木齐北园春批发市场

牛肉 56 北京市日上综合商品批发市场

牛肉 47
北京昌平水屯农副产品批发市场

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牛肉 50
山东滨州市滨城区(六街)鲁北无公害蔬菜批发

阳信县畜牧局局长马文健介绍,山东是全国畜牧业的大省,与内蒙古等牛肉产地相比,山东牛肉的质量非但不差,反而更好。在内蒙古等牧区,牛在草原上只能吃草,实际上,牛在生长的过程中需要更加精细的饲料,这些东西,牧区提供不了,只有在农区才能做到。牧区的牛肉虽然可以制成牛肉干,但是很难做成高档肥牛。相比而言,农区的牛肉色香味俱全,不仅肉的颜色鲜艳,还富含不饱和脂肪酸,营养价值高。

附:2016年10月31日全国牛肉最新批发市场行情

牛肉 47.5
北京丰台区新发地农产品批发市场

牛肉 53
新疆石河子西部绿珠果蔬菜批发市场

牛肉 55
新疆兵团农二师库尔勒市孔雀农副产品综合批发市场

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